Ein Beitrag von www.Go2rest.de
Es gibt Restaurants und Lokale in denen man Tage, Monate oder sogar Jahre vorher reservieren muss, um überhaupt jemals einen Platz zu bekommen. Wir stellen Ihnen einige Restaurants in unserer neuen Serie vor und nehmen Sie mit auf eine spannende Weltreise, eventuell ist dann eins der Restaurants Ihr Ziel im nächsten Urlaub?!
Unsere Reise führt uns nach New York. Knapp 6’000 km beträgt die Distanz zwischen dem Ruhrgebiet und New York. Die Weltstadt, die berühmt für die Stadtteile Bronx, Brooklyn, Queens und Staten Islands ist. Die Weltstadt, in der unter anderem die Erfolgsserie “Sex and The City” in sechs Staffeln abgedreht wurde. Die Weltstadt, in der 500 Galerien, 200 Museen, mehr als 150 Theater und 18’000 Restaurants ihre Heimat nennen.
In New York angekommen, führt unsere Reise ins angesagte Viertel SoHo, auch South of Houston Street genannt. In Soho sind heute viele Lofts und Ateliers in ehemaligen Textil Produktions- und Lagerhallen angesiedelt. Im 19. Jahrhundert war Soho noch eins der heruntergekommenen Slums, wo Arbeiter der heimischen Industrie für wenig Geld günstig wohnen konnten. Ab den 1960er Jahren änderte sich das Bild von Soho als zunehmend junge Künstler und Freiberufler das Viertel bezogen und die zu diesem Zeitpunkt leerstehenden Lagerhallen zu Ateliers umfunktionierten.
Heute prägen Schneidereien, Bekleidungsgeschäfte und koschere Restaurants das Stadtviertel-Bild. In genau diesem Stadtviertel befindet sich eins der angesagtesten Restaurants weltweit: Katz’s Deli!
New York, Katz’s Deli
Das Katz’s erinnert nicht daran, dass man sich in einem angesagten Restaurant befindet, sondern eher an eine Kantine eines polnischen Bergwerks aus dem Jahr 1961. Der erste Eindruck von grau gekleideten Kellnern, einem undurchsichtigen System von Tickets und das Neonlicht an der speckigen Theke täuscht. Das Restaurant ist an fast allen Tagen des Jahres voll – die Gäste kommen in Scharen und warten ewig lange in den Schlangen an der Theke. Das Besondere an diesem Restaurant: Pastrami-Sandwich – zwei Scheiben Mischbrot, dazwischen sehr viel Salami und auf einer nassen Untertasse eine saure Gurke. Die Salami kennt ein eigenes Geheimrezept, das noch aus dem 19.Jahrhundert vom Urgroßvater stammt.
Erst wird das Fleisch einen Monat lang in einer Geheimmischung aus Essig, Salz und Gewürzen eingelegt, dann zwei Tage geräuchert, drei Stunden gekocht und schließlich im Dampf heiß gemacht.
Das Katz’s Delis ist aber nicht nur für sein Essen bekannt, sondern auch für die besondere Filmszene aus “Harry und Sally”, in der Meg Ryan an einem der Tische ihren Orgasmus vortäuschte. Wahrscheinlich macht gerade diese Mischung das Katz’s Delis so besonders. Nicht umsonst steht auf der Visitenkarte:
We have no connection with any other store.
Established 1888
“Our only Store”
Katz’s Delicatessen of Houston Street, Inc.
Open 365 days a year
“a delicatessen for 110 years”
- Katz’s Pastrami Sandwich. Via gtrwndr87 bei Flickr
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